TechMagic、ラクスと共催で飲食店の利益構造改善に関する無料ウェビナーを2026年9月15日より開催

ロボット技術を活用した製品開発を行うTechMagic株式会社は、株式会社ラクスとの共催により、外食・店舗ビジネスに携わる方を対象とした無料オンラインウェビナーを2026年9月15日より複数日程で開催すると発表しました。本ウェビナーでは、飲食店の利益構造を「調理現場」と「本部業務」の両面から捉え、限られた人員やコストを最適化しながら利益を残すための考え方と具体策が紹介されます。

開催の背景と目的

採用難を背景とした人件費の上昇や食材原価の高騰など、外食産業を取り巻くコスト環境は厳しさを増しています。限られた人員で店舗運営と本部機能を維持しながら利益を確保することは、多くの飲食企業にとって重要な経営テーマとなっています。 同社によると、売上の増加だけでなく「利益を圧迫しているコストがどこにあるのか」という視点から業務全体を見直すことが重要であるとしています。そのヒントとなるのが、「調理現場」と「本部業務」の2つの領域です。

• 調理現場：人のスキルや経験への依存により、生産性や品質にばらつきが生じる
• 本部業務：経費精算や店舗との確認・承認など、売上には直接つながらない間接業務に多くの人手や時間が割かれている

店舗と本部で発生するコストを個別の問題として捉えるのではなく、全体像を整理して改善すべき領域の優先順位を見出すとしています。

ウェビナーの内容とプログラム

本ウェビナーでは、「売上が増えても利益が残らないのはなぜか」という問いを起点に、P/LやFLR（食材費・人件費・家賃）といった財務指標からコスト構造を整理します。店舗側の課題にはテックマジックが炒め調理ロボット「I-Robo 2」による活人化やオペレーション標準化の観点から、本部側の課題にはラクスが経費精算システム「楽楽精算」による間接業務効率化の観点から具体的な打ち手を提示します。

主なプログラム内容

• 飲食店の利益構造から見る、店舗DX・本部DXの接続
• 調理現場・本部業務それぞれに潜む構造的コストの課題提起
• 調理現場の見直しによる人件費の抑制と店舗生産性の向上
• バックオフィスDXによる間接業務の効率化
• 総括

※プログラムの内容は変更となる場合があります。

開催概要

項目	スペック
開催形式	オンライン
参加費	無料
開催日程	2026年9月15日（火）より複数日程
主催	株式会社ラクス／TechMagic株式会社（共催）
対象	外食・店舗ビジネスに携わる方（経営者、役員、店舗運営責任者、エリアマネージャー、店長、バックオフィス部門担当者など）

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